Орц:

Лаган Кеема бэлтгэх:
-Үхрийн мах (татсан мах) нилээд жижиглэсэн 1 кг
-Гималайн ягаан давс 1&½ цайны халбага эсвэл амсах болно
-Кача папита ( Түүхий папайя) оо 1 халбага
-Адрак лехсан оо (Цагаан гааны сармисны зуурмаг) 2 халбага
-Бадам (Бүйлс) дэвтээж, хальсалж 15-16
-Кажу (Кашью самар) 10-12
- Хопра (хатаасан кокос) 2 халбага
-Хари мирч (Ногоон чинжүү) 5-6
-Подина (гаа навч) 12-15
-Хара дханиа (шинэ кориандра) 2-3 tbs
- Нимбэгний шүүс 2 халбага
-Ус 5-6 халбага
-Лал мирч нунтаг (Улаан чинжүү нунтаг) 2 цайны халбага эсвэл амсах болно
-Кабаб чиени (Cubeb амтлагч) нунтаг 1 цайны халбага
-Элайчи нунтаг ( Кардамон нунтаг) ½ халбага
-Гарам масала нунтаг 1 цайны халбага
-Кали мирч нунтаг (Хар перц нунтаг) 1 & ½ цайны халбага
-Халди нунтаг (турмерик нунтаг) ½ цайны халбага
-Пяз (сонгино) шарсан 1 аяга
-Дахи (тараг) хумсны 1 аяга
-Цөцгий ¾ аяга
-Цөцгийн тос ½ аяга
-Утаанд зориулсан Койла (нүүрс)

Бэлтгэх Паратха:
-Парата зуурмагийн бөмбөг тус бүр 150гр
-Цөцгийн тос (Тодруулсан цөцгийн тос) 1 tbs
-Цөцгийн тос (Тодруулсан цөцгийн тос) 1 tbs
-Хара дханиа (Шинэ кориандра) жижиглэсэн
-Хари мирч (Ногоон чинжүү) зүсмэлүүд 1-2
-Пяз (сонгино) цагираг

Заавал:
Лаган Кеема бэлтгэх:
-Саванд үхрийн мах, ягаан давс, түүхий папайя нэмнэ. оо, цагаан гаа сармисны оо, сайтар хутгаад, таглаад 1 цагийн турш даршилна.
-Амлагч бутлуурт бүйлс, кешью самар, хатаасан кокос нэмээд сайтар нунтаглана.
-Ногоон чинжүү, гаа навч, шинэ кориандр нэмнэ. ,нимбэгний шүүс, ус, сайтар нунтаглаж өтгөн зуурмаг хийж, хойш тавь. , тараг, цөцгий, цөцгийн тос, нунтагласан зуурмагийг сайтар хольж хутгаад таглаад 1 цаг эсвэл хөргөгчинд хонуулна.
-Галаа асаагаад дунд зэргийн гал дээр 5-6 минут жигнэж, таглаад халаагуурын таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад 25-30 минутын турш зөөлөн гал дээр жигнэх (хоорондоо шалгаж, хутгана) Дунд зэргийн гал дээр тос ялгарах хүртэл жигнэнэ (4-5 минут). Зуурсан гурилыг (150гр) аваад, хуурай гурил цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
-Тунгаасан цөцгийн тос нэмээд тарааж, бүх талыг нь эргүүлээд дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
-Хуурай гурил цацаж, өнхрүүлээрэй. өнхрүүлгийн тусламжтайгаар.
-Халаасан хайруулын тавган дээр паратаа хийж, цөцгийн тос хийж, хоёр талаас нь бэлэн болтол дунд зэргийн гал дээр жигнэнэ.
-Шинэ кориандра, ногоон чинжүү, сонгины цагираг зэргээр чимэглээд паратагаар үйлчилнэ. !