Орц

Төмс дүүргэлт бэлтгэх:

• Төмс, 4 дунд, чанасан, шоо дөрвөлжин
• Гималайн ягаан давс, ½ цайны халбага
• Нутаг cumin, 1 цайны халбага
• Улаан чинжүү, 1 цайны халбага
• Нутаг турмерик, ½ цайны халбага
• Тандури масала, 1 халбага
< li>Эрдэнэ шишийн гурил, 3 халбага
• Цагаан гааны сармисны зуурмаг, ½ халбага
• Шинэ кориандра, жижиглэсэн, 1 халбага

Самоса зуурсан гурил бэлтгэх:

• Бүх төрлийн гурил, 3 аяга
• Гималайн ягаан давс, 1 цайны халбага
• Каромын үр, ½ цайны халбага
• Тодруулсан цөцгийн тос, ¼ аяга
• Бүлээн ус, 1 аяга, эсвэл шаардлагатай бол
• Хууралт хийх тос

Заавар

Төмс бэлтгэх Бөглөх:

Саванд төмс, ягаан давс, нунтаг элсэн чихэр, нунтаг улаан чинжүү, нунтаг турмерик, тандыр масала, эрдэнэ шишийн гурил, цагаан гааны сармисны зуурмаг, шинэхэн кориандр хийж хутгаад гараараа сайтар нухаж, хойш тавина. .

Самоса зуурмаг бэлтгэх:

Саванд бүх төрлийн гурил, ягаан давс, каромын үр нэмээд сайтар холино. Тодруулсан цөцгийн тос нэмээд бутрах хүртэл сайтар холино. Аажмаар ус нэмээд сайтар хутгаад зуурсан гурилан хальсаар таглаад 20 минут байлгана. Гөлгөр болтол зуурсан гурил зуураад, жижиг зуурсан гурил авч, гулсмал зүү (10 инч) ашиглан том роти өнхрүүл. Зуурсан гурилын голд жижиг аяга тавиад, бэлэн төмс дүүргэж, жигд тараана. Савыг аваад зуурсан гурилаа 12 тэнцүү гурвалжин болгон хайчилж ав. Гурвалжин бүрийг гадна талаас нь дотор тал руу нь croissant хэлбэрээр өнхрүүлэн, төгсгөлийг нь сайтар битүүмжилнэ (36 болгоно). Самосаг хайруулын тавган дээр (150°C) халааж, маш бага гал дээр шарж, шарж жигнэтэл хуурна.