Кале чане ки сабжи Энэтхэгийн өглөөний цайны алдартай жор бөгөөд амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэхүү жорыг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд эрүүл өглөөний цайнд тохиромжтой.

Орц:

• 1 аяга байцаа (хар вандуй), шөнө дэвтээнэ
• 2 халбага тос
• 1 халбага cumin үр
• 1 том сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 1 халбага цагаан гаа-сармисны зуурмаг
• 2 том улаан лооль, нилээд жижиглэсэн
• 1 халбага нунтаг турмерик
• 1 халбага нунтаг улаан чинжүү
• 1 халбага нунтаг кориандра
• 1/2 халбага гарам масала
• Амтлах давс
• Чимэг хийх шинэ кориандрын навч

Заавар:

1. Тосыг хайруулын тавган дээр халааж, cumin үрийг нэмнэ. Тэднийг асгаж эхэлмэгц жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан шаргал болтол нь хуурч ав.
2. Цагаан гаа-сармисны зуурмагийг нэмээд хэдэн минут хуурна.
3. Одоо, улаан лооль нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Турмерик нунтаг, улаан чинжүү нунтаг, кориандра нунтаг, гарам масала, давс нэмнэ. Сайн хольж, 2-3 минутын турш хооллоорой.
5. Дэвтээсэн байцаагаа устай хамт нэмнэ. Тагийг нь таглаад чанаг зөөлөн, сайн болгосон болтол хооллоорой.
6. Шинэ кориандрын навчаар чимэглээрэй.
7. Роти эсвэл парататай халуунаар үйлчил.