Хясаан соустай зөөлөн үхрийн мах, сэвсгэр өндөгний шарсан мах
Орц [1 порцонд]
・3.5 унц (100гр) Нимгэн хэрчсэн үхрийн мах
・1.5 цайны халбага Саке
・1/2 цайны халбага шар буурцагны соус br> ・2/3 цайны халбага төмсний цардуул
・1/3 халбага үрж жижиглэсэн сармис
・2,8 унц (80 гр) Комацуна (Япон гич бууцай)
・1,7 унц (50 гр) сонгино
・1 өндөг
・2 цайны халбага тос
・2 цайны халбага Хясаан сумс
・2 халбага Мирин
・1 цайны халбага шар буурцагны соус
・Нэг чимх давс, перец
Цөцгийн тостой сармис Тахианы мах, Дайкон хутгана- Шарсан мах
Орц [1 порцонд]
・4,6 унц (130гр) Дайкон
・2,8 унц (80гр) тахианы мах
・1 цайны халбага Саке
・Нэг чимх давс, перец
・0.5 унц (15гр) Ногоон сонгино
・Хагас хумс сармис
・1 цайны халбага тос
・2 цайны халбага шар буурцагны соус
・1 цайны халбага элсэн чихэр
・1 цайны халбага цөцгийн тос
Умами- Савласан хятад байцаа, далайн хоол, шарсан мах
Орц [1 порцонд]
・7 унц (200 гр) хятад байцаа (Напа байцаа)
3.5 унц (100 гр) далайн хоол (сам хорхой, хясаа, далайн амьтан / Зөвхөн сам хорхой л болно!)
・2 жижиг зүсмэл цагаан гаа
・1 халбага тос
・1 халбага Саке
・0.2 аяга (50мл) ус
・1 цайны халбага Шантан (Тахианы махны нунтаг) )
・Нэг чимх давс, перец
・1/2 халбага Төмсний цардуул
・1 халбага Ус
Сонгодог гахайн мах, хүнсний ногоо Хутга шарсан мах
Орц [1 порцонд]
・3,5 унц (100 гр) Нимгэн хэрчсэн гахайн мах
・1,5 халбага Саке
・1/2 цайны халбага шар буурцагны соус
・Нэг чимх давс, перец
・2,8 унц (80 гр) Буурцагны нахиа
・2 унц (60 гр) байцаа
・2 унц (60 гр) сонгино
・1 унц (30 гр) Болгарын чинжүү
・1 унц (30 гр) лууван
・1-2 цайны халбага тос
・1/2 цайны халбага Хясаан сумс
・1/2 цайны халбага Шантан (нутгаар тахианы мах)
・Нэг чимх давс, перец
Амттай тахианы мах, төмстэй карри шарсан мах
Орц [1 порц ]
・3,5 унц (100 гр) төмс
・2,8 унц (80 гр) тахианы мах
・1 халбага Саке
・Нэг чимх давс, перец
・2 унц (60 гр) сонгино
> ・1.4 унц (40гр) Ногоон шош
・1 халбага тос
・2 цайны халбага кетчуп
・1 халбага Вустершир соус
・1 цайны халбага элсэн чихэр
・1/2 цайны халбага карри
> ・1/2 цайны халбага шар буурцагны сүмс
Гахайн мах ба Болгарын чинжүү Донтуулдаг Хутга шарсан мах
Орц [1 порцонд]
・3.5 унц (100гр) Нимгэн хэрчсэн гахайн мах
・1 цайны халбага Саке
・1/2 цайны халбага шар буурцагны сүмс
・Нэг чимх давс, перец
・1/2 цайны халбага төмсний цардуул
・3.5 унц (100гр) Болгарын чинжүү
・1 цайны халбага тос
・2 халбага Мирин
・1.5 цайны халбага шар буурцагны соус
・1/2 цайны халбага Хясаан сумс
・1/2 цайны халбага Элсэн чихэр