5 өндөг, 4 унц [113 грамм] урьдчилан чанасан гахайн мах, 4 унц [113 грамм] хальсалж сам хорхой, 1/2 аяга лууван, 1/3 аяга хятад таана, 1/3 аяга хятад чинжүү, 1/3 аяга байцаа, 1/4 аяга шинэхэн жижиглэсэн халуун чинжүү, 1 халбага шар буурцаг сумс, 2 цайны халбага хясаан, 1/2 цайны халбага хар перц, амтлах давс

Соус: 1 халбага хясаа сумс, 1 халбага шар буурцагны соус, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага эрдэнэ шишийн гурил, 1/2 цайны халбага цагаан перц, 1 аяга ус эсвэл тахианы шөл

Хэрчсэн байцаа , лууваныг нимгэн хэрчиж. Хятад таана, хятад чинжүүг богино тууз болгон хайчилж ав. Шинэхэн халуун чинжүүг хэрчинэ. Сам хорхойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Гахайн махыг урьдчилан чанаж болгосон. 5 өндөг цохино. Бүх зүйлийг том аяганд хийж, бүх амтлагчаа нэмнэ, үүнд 1 халбага шар буурцаг сумс, 2 халбага хясаа, 1/2 халбага хар перц, амт нь давс. Би 1/4 орчим давс хэрэглэдэг.

Галаа хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл эргүүлж, 10 секунд орчим халаана. 1 халбага ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь өндөгийг шатаахад маш хялбар тул галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. Ойролцоогоор 1/2 аяга өндөгний хольцыг авна. Үүнийг болгоомжтой хийнэ үү. Үүнийг бага дулаанаар тал бүрээс нь 1-2 минутын турш эсвэл хоёр тал нь шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Учир нь миний вок дугуй ёроолтой тул би нэг удаад л хийх боломжтой. Хэрэв та том хайруулын таваг хэрэглэж байгаа бол олон зүйлийг зэрэг хуурч болно.

Дараа нь бид шөл хийж байна. Жижиг соустай саванд ойролцоогоор 1 халбага хясаа, 2 халбага шар буурцаг сумс, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага эрдэнэ шишийн гурил, 1/2 цайны халбага цагаан перец, 1 аяга ус хийнэ. Хэрэв танд байгаа бол тахианы шөл хэрэглэж болно. Холимог өг, бид үүнийг зууханд хийнэ. Үүнийг дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно. Хэрэв хөөс гарч байгааг харвал галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл тохируулаарай. Үргэлжлүүлэн хутгана. Соус нь өтгөн болж байгааг харвал. Галыг унтрааж, соусаа ​​зулзаган өндөг дээр хийнэ.

Таатай сайхан хооллоорой! Хэрэв танд жорын талаар асуух зүйл байвал сэтгэгдэл дээр бичээрэй, танд аль болох хурдан туслах болно!