Орц

• Төрөл бүрийн холимог хүнсний ногоо (лууван, вандуй, хонхны чинжүү)
• Будаа (илүү зохимжтой басмати)
• Амтлагч (кумин, кориандра, garam masala)
• Тос эсвэл шар тос
• Сонгино (хэрчсэн)
• Улаан лооль (жижиглэсэн)
• Амтлахын тулд давс
< li>Шинэ кориандрын навч (чимэглэх зориулалттай)

Заавар

Далсатай ногооны талх Биряни бэлтгэхийн тулд будаагаа сайтар угааж, 30 минут орчим дэвтээнэ. Том саванд тос эсвэл шар тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, хэрчсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Дараа нь дэвтээсэн будаатай хамт олон төрлийн хүнсний ногоогоо саванд хийнэ. Кумин, кориандра, гарам масала зэрэг халуун ногоо цацна. Будаагаа таглах хэмжээний ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана.

Буцалсны дараа галаа багасгаж, савыг таглаад, будаа бүрэн болтол буцалгана. чанаж, ус ууршсан - энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно. Энэ хооронд сэвэг зарамыг усанд буцалгаж, амтлагчаар амталж Далсаа бэлтгэ.

Биряни болон Далса хоёр бэлэн болмогц шинэхэн кориандрагаар чимсэн халуунаар үйлчил. Энэхүү хоол нь эрүүл үдийн цайны сонголтод тохиромжтой бөгөөд амт, бүтэцтэй гайхалтай хослолоор хангадаг.