Даал Качоригийн найрлага:

• 1 аяга хуваасан шар сэвэг зарам (даал), 2 цагийн турш дэвтээнэ
• 2 аяга бүх төрлийн гурил (майда)
• 2 дунд төмс, чанасан, нухсан
• 1 цайны халбага зираны үр
• 1 цайны халбага нунтаг турмерик
• 1 цайны халбага улаан чинжүү нунтаг
• Амтлах давс
• Хуурсан тос

Заавар:

1. Дүүргэлтийг бэлдэж эхэл. Дэвтээсэн сэвэг зарамыг шавхаж, том ширхэгтэй зуурмаг болгон нунтаглана.
2. Саванд бага зэрэг тос халааж, cumin үр нэмнэ. Тэд асгарсны дараа нунтагласан сэвэг зарам, нунтаг турмерик, улаан чинжүү, давс нэмнэ. Холимог хуурай болтол нь хооллоорой. Хөргөхийн тулд хойш тавь.
3. Холимог саванд бүх төрлийн гурил, нэг чимх давс холино. Аажмаар ус нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Тагийг нь таглаад 30 минут байлгана.
4. Зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон хуваа. Бөмбөг бүрийг жижиг диск болгон өнхрүүл. Дунд хэсэгт нь сэвэг зарамны халбага хийнэ.
5. Бөмбөлөг үүсгэхийн тулд ирмэгийг нь нугалж, сайтар битүүмжилнэ. Үүнийг зөөлөн тэгшлээрэй.
6. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Качорисыг дунд зэргийн гал дээр шарж, шаржигнуур болтол хуурна.
7. Төмстэй карри хийхдээ өөр хайруулын тавган дээр тос халааж, чанасан, нухсан төмс хийж, давс, амтлагчаар амтлана. 5 минут орчим хооллоорой.
8. Халуун даал качорисыг алоо ки таркаритай амттай хоолоор үйлчил.