Орц

• 2 аяга бүхэл буудайн гурил
• Ус (шаардлагатай бол)
• Давс (амсах болно)
• 1 дунд цэцэгт байцаа, жижиглэсэн
• 2 дунд төмс, жижиглэсэн
• 1 сонгино, жижиглэсэн
• 2 улаан лооль, жижиглэсэн
• 1 цайны халбага цагаан гаа-сармисны зуурмаг
• 1 цайны халбага куркума нунтаг
• 1 халбага нунтаг чинжүү
• 1 цайны халбага гарам масала
• 2 хоолны халбага тос
• Криандрын навч (чимэглэх зориулалттай)

Заавар

Чапати хийхдээ улаан буудайн гурил, ус, давсыг аяганд хийж, жигд болтол холино. зуурмагийн хэлбэрүүд. Чийгтэй даавуугаар таглаад 30 минут орчим байлгана.

Цагаан байцааны курмагийн хувьд хайруулын тавган дээр тос халааж, жижиглэсэн сонгино нэмээд алтлаг болтол нь хуурч ав. Цагаан гаа-сармисны оо, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Турмерик нунтаг, чинжүү нунтаг, гарам масала нэмээд сайтар хутгана. Цэцэгт байцаа, төмс хийж хутгаад бүрхэнэ. Хүнсний ногоог таглахын тулд ус нэмээд, хайруулын тавган дээр таглаад, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Курма буцалж байх хооронд амссан зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, хавтгай дискэнд хийнэ. Чапати бүрийг халуун хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, хүсвэл бага зэрэг тос нэмнэ.

Чапатидаа амттай цэцэгт байцааны курмагаар үйлчилж, тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоол идээрэй. Амт нэмэхийн тулд кориандрын шинэ навчаар чимэглээрэй.