Бууцай, вандуйтай киноны жор

Орц:

• 1 аяга Quinoa (30 минут орчим дэвтээнэ) /шүүсэн)
• 3 халбага оливын тос
• 2 аяга сонгино
• 1 аяга лууван
• 1+1/2 халбага Сармис - нилээд жижиглэсэн
• 1 халбага турмерик
• 1+1/2 халбага нунтагласан кориандра
• 1 цайны халбага нунтагласан cumin
• 1/4 халбага Cayenne чинжүү (Заавал биш)
• 1/2 аяга Паста эсвэл улаан лоолийн нухаш
• 1 аяга Улаан лооль - жижиглэсэн
• Амтлахын тулд давс
• 6-7 аяга бууцай
• 1 лааз чанасан вандуй (шингэн шүүсэн)
• 1+1/2 аяга ногооны шөл/шөл

Хийх арга:

Киноаг сайтар угааж, дэвтээж эхэл. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгино, лууван, давс нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана. Сармис, халуун ногоо, улаан лоолийн нухаш, жижиглэсэн улаан лооль, давс нэмээд өтгөн зуурмаг үүсэх хүртэл хооллоорой. Бууцай нэмээд дараа нь квиноа, вандуй, шөл/шөлийг нэмнэ. Буцалж, таглаад 20-25 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Тагийг нь тайлж, чийгийг нь гаргахын тулд хуурч, дараа нь хар перец, дуслаар дуслаар оливын тос хийж халуунаар үйлчилнэ.