Шаардлагатай материал:

• 1 өндөг
• 1 стакан сүү (200 мл)
• 1/2 шил ус (100 мл)
• 1/2 цайны халбага давс (4 грамм)
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр (20 грамм)
• 1.5 хоолны халбага оливын тос (9 мл)
li>
• Шинэ кориандра/яншуй
• 1.5 аяга гурил (150 грамм)
• Хоол хийх ургамлын тос

Сурах өндөгний хуушуур хэрхэн хийх вэ, зуурсан гурил зуурах, зуурахгүйгээр хийж болох хурдан бөгөөд хялбар өглөөний цайны жор. 1 өндөгийг сүү, ус, давс, элсэн чихэр, оливын тостой хольж зуурсан гурилаа бэлтгэ. Гурил болон кориандра/яншуйгаа холимог дээрээ нэмээд жигд болтол хутгана. Зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талыг нь шаргал болтол нь жигнэнэ. Эдгээр өндөгний хуушуур нь цаг хэмнэсэн амттай хоол бөгөөд өглөөний цайгаа хэдхэн минутын дотор бэлддэг!