Орц:

• 2 аяга том ширхэгтэй булгур
• 2 сонгино, хэрчсэн
• 1 жижиг лууван, сараалжтай
• 4 хумс сармис, хэрчсэн
• 2 хоолны халбага оливын тос
• 1 овоолсон хоолны халбага + 1 цайны халбага цөцгийн тос
• 2 хоолны халбага халуун улаан чинжүүний оо
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо (өөр нэг хувилбараар 200 мл улаан лоолийн нухаш)
• 400 гр чанасан вандуй
• 1 халбага хатаасан гаа
• 1 цайны халбага хатаасан ганга (эсвэл орегано)
• 1 цайны халбага давс
• 1 цайны халбага хар перец

Заавар:

1. 1 хоолны халбага цөцгийн тосыг хүрэн, саванд оливын тос хийнэ.
2. Сонигоо нэмээд хэдэн минут хуурна.
3. Сонгино зөөлрсний дараа сармисаа хийж хутгаад үргэлжлүүлэн хуурна.
>
4. Улаан лооль болон чинжүүний оо нэмнэ. Хутгуурынхаа үзүүрээр сонгино, сармистай зуурмагаа жигд холино.
5. Булгур, лууван, вандуйгаа нэмнэ. Орц бүрийг нэмсний дараа үргэлжлүүлэн хутгана.
6. Пилавыг амтлах цаг боллоо! Хатаасан гаа, ганга, давс, хар перцээр амталж, амтат улаан чинжүүний оо хэрэглэж байгаа бол 1 цайны халбага улаан чинжүүний ширхэгийг нэмнэ.
7. Булгурын хэмжээнээс 2 см өндөр буцалж буй усанд хийнэ. Савны хэмжээнээс хамааран 4 аяга буцалж буй ус хийнэ.
8. 1 цайны халбага цөцгийн тос нэмээд булгурын хэмжээнээс хамаарч 10-15 минут буцалгана. Будаатай пилаваас ялгаатай нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус үлдээвэл пилав илүү сайн болно.
9. Галаа унтрааж, гал тогооны даавуугаар таглаад 10 минут байлгана.
10. . li>Хөвсгөж, тараг, даршилсан өргөст хэмхээр үйлчилж, баяр баясгалангаа нэмэгдүүлж, бидэн шиг булгур пилав идээрэй!