Биряни өндөг

Тос - 2 халбага
Сонгино - 1 ширхэг. (нимгэн хэрчсэн)
Турмерик нунтаг - 1/4 халбага
Чили нунтаг - 1 цайны халбага
Давс - 1/4 халбага
Чанасан өндөг - 6 ширхэг.
Ааруул - 1/2 аяга
Чили нунтаг - 2 цайны халбага
Кориандрын нунтаг - 1 цайны халбага
Турмерик нунтаг - 1/4 халбага
Гарам Масала - 1 цайны халбага
Шар тос - 2 халбага
Тос - 1 халбага
Бүх төрлийн халуун ногоо
* Шанцай - 1 инчийн хэсэг
* Од гоньд - 1 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг. (нимгэн хэрчсэн)
Ногоон чинжүү - 3 ширхэг. (хагархай)
Цагаан гаа сармисны зуурмаг - 1/2 халбага
Улаан лооль - 3 ширхэг. жижиглэсэн
Давс - 2 халбага + шаардлагатай бол
Кориандрын навч - 1/2 баглаа
Гааны навч - 1/2 баглаа
Басмати будаа - 300гр (30 минут дэвтээнэ)
Ус - 500 мл

Будаагаа угааж, 30 минут орчим дэвтээнэ
> Өндөгийг буцалгаж, хальсыг нь хальсалж, дээр нь зүснэ
Хайруулын тавган дээр тос дулаацуулж, шарсан сонгинодоо сонгино хуурч, хажуу тийш нь байлгана
Нэг хайруулын тавган дээр бага зэрэг нэмнэ. тос, турмерик нунтаг, улаан чинжүү, давс, өндөг хийж, өндөгийг хуурч, хажуу тийш нь байлгана
Даралт агшаагчаа аваад агшаагчдаа шар тос, тос нэмээд халуун ногоогоо бүхэлд нь хуурна
li>
Сонгино нэмээд хуурна
Ногоон чинжүү, цагаан гаатай сармисны зуурмагаа нэмээд хамт хуурна
Улаан лоолийг нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж, давс нэмнэ
Нэг аяганд аарцыг авч, нунтаг чинжүү, кориандрын нунтаг, куркума, гарам масала нэмээд сайтар холино
Аарцны холимгийг агшаагч руу хийж, дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгана.
5 минутын дараа кориандрын ирмэг, гаа навч хийж сайтар холино
Дэвтээсэн будаагаа хийгээд зөөлөн холино
Ус (500 мл ус 300 мл будаа) ба амтлагч байгаа эсэхийг шалгана. Шаардлагатай бол цайны халбага давс нэмнэ
Одоо будаа дээр өндөг хийж, шарсан сонгино, жижиглэсэн кориандрын навчийг хийж, даралтын агшаагчийг хаагаарай
Жингээ тавиад ойролцоогоор буцалгана. 10 минутын дараа, 10 минутын дараа зуухаа унтрааж, даралтын агшаагчийг онгойлгохын өмнө 10 минут орчим байлгана
Бирянигаа халуунаар нь райта, хажууд нь салатаар үйлчил