ചേരുവകൾ

• വിവിധതരം മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, കടല, കുരുമുളക്)
• അരി (വെയിലത്ത് ബസ്മതി)
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ജീരകം, മല്ലി, ഗരം മസാല)
• എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
• ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• തക്കാളി (അരിഞ്ഞത്)
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• li>പുതിയ മല്ലിയില (അലങ്കാരത്തിന്)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഡൽസയോടൊപ്പം വെജിറ്റബിൾ ബ്രെഡ് ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാൻ, അരി നന്നായി കഴുകി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കുതിർത്ത് തുടങ്ങുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണയോ നെയ്യോ ചൂടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

അടുത്തതായി, കുതിർത്ത അരിയുടെ കൂടെ കലത്തിൽ പലതരം മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ജീരകം, മല്ലിയില, ഗരം മസാല തുടങ്ങിയ മസാലകളിൽ വിതറുക. അരി മൂടാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ കുറച്ച്, പാത്രം മൂടി, അരി മുഴുവനായും ബിരിയാണി വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്ത് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടു - ഇതിന് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇതിനിടയിൽ, പയർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് മസാലകൾ ചേർത്ത് ഡൽസ തയ്യാറാക്കുക.

ബിരിയാണിയും ഡൽസയും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഈ വിഭവം ആരോഗ്യകരമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ രുചികളുടെയും ടെക്സ്ചറുകളുടെയും മനോഹരമായ മിശ്രിതം നൽകുന്നു.