സ്വീറ്റ്‌കോൺ ചില്ല വിത്ത് എരിവുള്ള മല്ലി ചട്ണി

ചേരുവകൾ:

• 2 അസംസ്‌കൃത മധുരപലഹാരം, വറ്റൽ
• 1 ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി, വറ്റൽ
2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 2-3 പച്ചമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• ഒരു ചെറിയ കുല മല്ലിയില, അരിഞ്ഞത്
• 1 ടീസ്പൂൺ അജ്‌വെയ്ൻ (കാരം വിത്തുകൾ)
• ഒരു നുള്ള് ഹിങ്ങ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• 1/4 കപ്പ് ബീസാൻ (ചെറുപയർ മാവ്) അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പൊടി
• പാചകത്തിനുള്ള എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ

ചട്ണി ചേരുവകൾ:

• തണ്ടുകളുള്ള ഒരു വലിയ കുല മല്ലിയില
• 1 വലിയ വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
• 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
• 2-3 പച്ചമുളക്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
< /ul>

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, 2 അസംസ്‌കൃത സ്വീറ്റ്‌കോൺ അരച്ച്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. അജൈൻ, ഹിങ്ങ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് യോജിപ്പിച്ച് 1/4 കപ്പ് ബീസൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പൊടി ചേർക്കുക. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ചില ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
4. ചട്ണിക്ക്, മല്ലിയില, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഒരു ചോപ്പറിൽ ചേർക്കുക; ഒന്നിച്ചു പൊടിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക.
5. സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണത്തിന് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ മല്ലിയില ചട്‌നിക്കൊപ്പം ചൂടുള്ള സ്വീറ്റ്‌കോൺ ചില വിളമ്പുക.

ആസ്വദിക്കുക!