ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് പ്രോസോ മില്ലറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ കോഡോ, ബാർനിയാർഡ്, സാമൈ പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും ചെറിയ തിന)
• 1 ബ്ലോക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ടോഫു (അല്ലെങ്കിൽ പനീർ/മുങ്ങ് മുളകൾ)
• ഇഷ്‌ടമുള്ള മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ (ഉദാ. കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ചീര)
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ; ജീരകം, മഞ്ഞൾ മുതലായവ)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ പ്രോസോ മില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഇത് ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, കഴുകിയ തിനയും വെള്ളത്തിൻ്റെ ഇരട്ടി അളവും ചേർക്കുക (1 കപ്പ് തിനയ്ക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളം). തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ചെറുതാക്കി മൂടുക. ഇത് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ് മൃദുവായതും വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ.

3. മില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ടോസ് ചെയ്യുക, അവ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

4. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ടോഫു ചേർത്ത് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏതെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെട്ട മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

5. തിന വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫ് ചെയ്ത് വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ടോഫുവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

6. വേണമെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഈ പോഷകസമൃദ്ധവും ഹൃദ്യവും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ വെജ് മില്ലറ്റ് ബൗൾ ആരോഗ്യകരമായ അത്താഴ ഓപ്ഷനായി ആസ്വദിക്കൂ!