വീഗൻ ചീര ഫെറ്റ എംപാനഡസ്

ചേരുവകൾ

• 3 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ (360 ഗ്രാം)
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക) (240ml)
• 2-3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 200 ഗ്രാം വീഗൻ ഫെറ്റ ചീസ്, പൊടിച്ചത് (7oz)
• 2 കപ്പ് പുതിയ ചീര, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (60 ഗ്രാം)
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ഓപ്ഷണൽ), ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഘട്ടം 1: മാവ് തയ്യാറാക്കുക

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, 3 കപ്പ് (360 ഗ്രാം) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ 1 കപ്പ് (240 മില്ലി) ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വരണ്ടതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, മാവ് ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ, ഒരു സമയം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കുറച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടിച്ചേർന്ന്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി 20-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഘട്ടം 2: ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക

മാവ് വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, 200 ഗ്രാം (7oz) പൊടിച്ച സസ്യാഹാരം 2 കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. (60 ഗ്രാം) ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചീര. അധിക സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില പോലെയുള്ള പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കാം.

ഘട്ടം 3: എംപനാഡസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക

മാവ് 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും ഒരു ബോളാക്കി ഉരുട്ടുക. അവർ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. വിശ്രമിച്ച ശേഷം, ഓരോ കുഴെച്ച ബോളും നേർത്ത ഡിസ്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. അരികുകൾ ചെറുതായി നനയ്ക്കുക, ചീരയും ഫെറ്റ മിശ്രിതവും ഒരു വശത്ത് ഉദാരമായി വയ്ക്കുക, മാവ് മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി അമർത്തി മുദ്രയിടുക.

ഘട്ടം 4: പൂർണ്ണതയിലേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

< p>ഒരു പാനിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എംപാനഡകൾ സ്വർണ്ണനിറവും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്. അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5: വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക

ഒരിക്കൽ മൊരിഞ്ഞതും ചൂടുള്ളതുമായ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ വീഗൻ ചീരയും ഫെറ്റ എംപനാഡസും വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്! ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായോ സൈഡ് ഡിഷായോ പ്രധാന വിഭവമായോ അവ ആസ്വദിക്കൂ.