ഉപ്പ്മയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ

• 1 കപ്പ് റവ (സൂജി അല്ലെങ്കിൽ റവ)
• 2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 സവാള, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1 പച്ചമുളക്, കീറിയത്
• 1/2 കപ്പ് മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, കടല, ബീൻസ്)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കടുക്
• 1/ 4 ടീസ്പൂണ് ഉറാദ് പയർ (ഉരുളപ്പയപ്പ് പിളർന്നത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• അലങ്കാരത്തിന് മത്തങ്ങ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഒരു പാനിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക്, ഉലുവ പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അവ തളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക, ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് വഴറ്റുക. അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മിനിറ്റുകൾ.
4. വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക.
5. കട്ടി ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ റവ സാവധാനം ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പ്മ കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വഴി.
7. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫ് ചെയ്യുക, പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
8. ചൂടോടെ തേങ്ങാ ചട്ണിയോ അച്ചാറിലോ വിളമ്പുക.