• റവ വഴറ്റാൻ:
  • 1 ½ ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്
  • 1 കപ്പ്/ 165 ഗ്രാം ബോംബെ റവ/ സൂജി
• ഉപ്പ്മയ്ക്ക്:
  • 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ)
  • 3/4 ടീസ്പൂൺ കടുക്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോട്ട ഉറഡ്/ മുഴുവൻ മിനുക്കിയ ഉറഡ്
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേന ദാൽ/ ബംഗാൾ ഗ്രാം
  • 8 കശുവണ്ടി ഇല്ല, പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്
  • 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്
  • 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്< /li>
  • 1 ഇടത്തരം പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞത്
  • 12-15 കറിവേപ്പില ഇല്ല
  • 3 ½ കപ്പ് വെള്ളം
  • ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
  ¼ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
  • 1 കഷ്ണം നാരങ്ങ
  • 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില, ഇളം തണ്ടുകൾ, അരിഞ്ഞത്
  • 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്

പ്രക്രിയ:

● കടായിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. റവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇളക്കുമ്പോൾ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ റവയും ഒരു നെയ്യ് തുല്യമായി പൂശണം. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
● ഉപ്പുമാവിന്, അതേ കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക, തുടർന്ന് ചേന, ഗോത ഉറാഡ്, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ. ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
● ഇപ്പോൾ ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ ഒരു 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇങ്ങനെ എല്ലാ രുചികളും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കും.
● ഇപ്പോൾ ഈ ഘട്ടത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ റവ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവനായും ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, മല്ലിയില, നെയ്യ്. നന്നായി ഇളക്കുക.
● ഉടൻ വിളമ്പുക.