തക്കാളി ബേസിൽ സ്റ്റിക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

1¼ കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് (മൈദ) + പൊടി പൊടിക്കാൻ

2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പൊടി

1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ തുളസി ഇല

½ ടീസ്പൂൺ കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര

½ ടീസ്പൂൺ + ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ

2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ + നെയ്തെടുക്കാൻ

¼ ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി

മയോണൈസ്-ചൈവ് ഡിപ്പ് വിളമ്പാൻ

രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ 1¼ കപ്പ് മാവ് ഇടുക. കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാരയും ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് ആക്കുക. ½ ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും കുഴക്കുക. നനഞ്ഞ മസ്ലിൻ തുണി കൊണ്ട് മൂടി 10-15 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.

2. ഓവൻ 180° C വരെ ചൂടാക്കുക.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

4. വർക്ക്‌ടോപ്പ് കുറച്ച് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത ഡിസ്കുകളാക്കി ഉരുട്ടുക.

5. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ പുരട്ടി ഡിസ്കുകൾ വയ്ക്കുക.

6. തക്കാളി പൊടി, ഉണക്കിയ തുളസിയില, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.

7. ഓരോ ഡിസ്കിലും തക്കാളി പൊടി മിശ്രിതം ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡോർക്ക്, 2-3 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

8. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ട്രേ ഇട്ടു 5-7 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

9. മയോന്നൈസ്-ചൈവ് ഡിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.