രുചികരമായ ഇന്ത്യൻ ഡിന്നർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, കടല, ബീൻസ്)
- 1 കപ്പ് സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്< /li>
- 2 തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ മല്ലി < /ul>
- ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകം ചേർക്കുക. അവ തെറിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം മാറുന്നത് വരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
- അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. അവർ മുഷിഞ്ഞതായി മാറുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
- ചട്ടിയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. യോജിപ്പിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
- മല്ലിപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ വിതറുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികൾ മൂടി വെക്കാൻ വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക. മല്ലിയിലയും ചോറിനോടോപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.