കട്ടോറി ചാറ്റ്

കട്ടോരി ചാട്ടിൻ്റെ മനോഹരമായ രുചി അനുഭവിക്കൂ, അത് രുചികരമായ ചേരുവകളോടൊപ്പം ചടുലമായ കടോരിയും (പാത്രം) സംയോജിപ്പിക്കുന്ന അപ്രതിരോധ്യമായ ഇന്ത്യൻ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ്. ലഘുഭക്ഷണമായോ വിശപ്പെന്നോ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കട്ടോറിക്ക്:
• 1 കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കാരം വിത്തുകൾ (അജ്‌വെയ്ൻ)
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
• ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ

• ഫില്ലിംഗിനായി:
• 1 കപ്പ് വേവിച്ച ചെറുപയർ (ചാന)
• 1/2 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
• 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ തക്കാളി
• 1/2 കപ്പ് തൈര്
• 1/4 കപ്പ് പുളി ചട്ണി
• ചാട്ട് മസാല ആസ്വദിക്കാൻ
• അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ മല്ലിയില
• ടോപ്പിംഗിനുള്ള സെവ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദയും, കാരം വിത്തുകളും, ഉപ്പും യോജിപ്പിക്കുക. മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
2. മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി തിരിച്ച് ഓരോ പന്തും നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
3. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉരുട്ടിയ മാവ് എണ്ണയിൽ മെല്ലെ ഇട്ട് ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്‌ത് സ്വർണ്ണ നിറവും ക്രിസ്‌പിയും ആകും, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്‌പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടോറി ആക്കുക.
4. കഴിഞ്ഞാൽ, അവ എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്‌ത് അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. കട്ടോറി ചാറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, ഓരോ ക്രിസ്പി കടോരിയിലും വേവിച്ച ചെറുപയർ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ നിറയ്ക്കുക.
6. ഒരു പാവൽ തൈര് ചേർക്കുക, പുളി ചട്ണി ചാറ്റുക, ചാട്ട് മസാല വിതറുക.
7. പുതിയ മല്ലിയിലയും സേവവും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഉടനടി സേവിക്കുക, ഈ അത്ഭുതകരമായ ഇന്ത്യൻ ചാറ്റ് അനുഭവം ആസ്വദിക്കൂ!