ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി 900 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 400 ഗ്രാം
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
< li>വിനാഗിരി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

രീതികൾ:

- സ്‌ട്രോബെറി നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, തലയിൽ ഇലകൾ കൊണ്ട് ട്രിം ചെയ്യുക നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം സ്ട്രോബെറി ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായോ മുറിക്കുക, ജാം മിനുസമാർന്നതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എൻ്റെ ജാം ചെറുതായി ചങ്കിയായിരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

- അരിഞ്ഞ സ്ട്രോബെറി ഒരു വോക്കിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏറ്റവും നല്ലത് ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് വോക്ക് ഉപയോഗിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുന്നത് നിറവും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

- പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചെറുതായി ഇളക്കുക, കൃത്യമായ ഇടവേളകളിലും ഉടനീളവും ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം ചെറുതായി വെള്ളമായി മാറും.

- സ്ട്രോബെറി മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ സ്പാറ്റുലയുടെ സഹായത്തോടെ അവയെ മാഷ് ചെയ്യുക.

- പാകം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തീ കൂട്ടുക. ഇടത്തരം തീയിലേക്ക്.

- പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ പഞ്ചസാര ഉരുകുകയും വേവിക്കുകയും സ്ട്രോബെറി വിഘടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പഞ്ചസാര ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് തിളച്ചുതുടങ്ങും, ചെറുതായി കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.

- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുകളിലെ നുര നീക്കം ചെയ്ത് കളയുക.

- 45 വേവിച്ച ശേഷം -60 മിനിറ്റ്, അതിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ഡോൾപ്പ് ജാം ഇടുക, അൽപനേരം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പ്ലേറ്റ് ചരിക്കുക, ജാം തെന്നിമാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒഴുകിപ്പോകും, ​​കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ചാൽ മതി. അത് നിലനിൽക്കും, സ്ട്രോബെറി ജാം തീർന്നു.

- അധികം വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ജാം തണുക്കുമ്പോൾ കട്ടിയാകും. ജാം സൂക്ഷിക്കാൻ: ജാം നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഒരു സ്റ്റോക്ക് പാത്രത്തിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, ഗ്ലാസ് പാത്രം, സ്പൂൺ, ടോങ്ങ് എന്നിവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലാസ് ചൂടായിരിക്കണമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തെളിവ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ആവി പുറത്തേക്ക് പോകട്ടെ, പാത്രം പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുക. ഇപ്പോൾ ജാം ജാം ചേർക്കുക, അത് ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ജാം ചേർക്കാം, ലിഡ് അടച്ച് വീണ്ടും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കുക, ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ജാം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ, രണ്ടാമത്തെ മുക്കി കഴിഞ്ഞ് ജാം റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 6 മാസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.