ചേരുവകൾ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സൂജി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്. സൂജി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരവും ചടുലവുമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ലഘുഭക്ഷണമാണ് സൂജി പൊട്ടറ്റോ മേഡു വട. തൽക്ഷണ പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായോ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ലളിതവും ലളിതവുമായ പാചകമാണിത്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത് മാഷ് ചെയ്യുക. ശേഷം സൂജി, ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റൽ ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം കൂടി യോജിപ്പിച്ച് മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇപ്പോൾ, മാവ് ഉരുണ്ട മേടു വടകളാക്കി, ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ളതും മൊരിഞ്ഞതുമായ സൂജി ഉരുളക്കിഴങ്ങു മേടു വട തേങ്ങ ചട്ണിയോ സാമ്പാറോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.