ഷീർ ഖുർമ
- ചേരുവകൾ:
- ഓൾപേഴ്‌സ് ഫുൾ ക്രീം മിൽക്ക് 1 ലിറ്റർ
- ദേശി നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 2 ടീസ്പൂൺ
- ചുവരയ് (ഉണങ്ങിയ ഈന്തപ്പഴം) തിളപ്പിച്ച് & 8-10 അരിഞ്ഞത്
- കജു (കശുവണ്ടി) 2 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
- ബദാം (ബദാം) അരിഞ്ഞത് 2 ടീസ്പൂൺ
- പിസ്ത (പിസ്ത) അരിഞ്ഞത് 2 ടീസ്പൂൺ കിഷ്മിഷ് (ഉണക്കമുന്തിരി) 1 ടീസ്പൂൺ കഴുകി
- പഞ്ചസാര ½ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- എലൈച്ചി കേ ദാനെ (ഏലക്കായ കായ്കൾ) പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
- ദേശി നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 2 ടീസ്പൂൺ
- സവായൻ (വെർമിസെല്ലി) ചതച്ചത് 40 ഗ്രാം
- കെവ്ര വെള്ളം ½ ടീസ്പൂൺ
- ഉണക്കിയ റോസ് ഇതളുകൾ
-ഒരു വോക്കിൽ, പാൽ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പാൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
-ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
>-ഉണങ്ങിയ ഈന്തപ്പഴം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
-കശുവണ്ടി, ബദാം, പിസ്ത, ഉണക്കമുന്തിരി, നന്നായി ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
-വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക (പിന്നീട് കരുതുക ഉപയോഗിക്കുക),പഞ്ചസാര, ഏലയ്ക്ക കായ്കൾ, നന്നായി ഇളക്കി 4-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
-ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് അത് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
-വെർമിസെല്ലി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
-വറുത്ത വെണ്ടയ്ക്ക ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി 6-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
-ക്യൂര വെള്ളം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി വേവിക്കുക ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയില്ലാതെ.
-വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ റോസ് ഇതളുകൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക!