ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക:

• പാചക എണ്ണ 3-4 ടീസ്പൂൺ
• Pyaz (സവാള) അരിഞ്ഞത് ½ കപ്പ്
• ചിക്കൻ വേവിച്ചതും കീറിയതും 500 ഗ്രാം
• അദ്രക് ലെഹ്‌സാൻ പേസ്റ്റ് (ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്) 1 ടീസ്പൂൺ
• ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക്
• സീറ പൊടി ( ജീരകപ്പൊടി) 1 ടീസ്പൂൺ
• ഹാൽദി പൊടി (മഞ്ഞൾപ്പൊടി) ½ ടീസ്പൂൺ
• ടിക്ക മസാല 2 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങാനീര് 2 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം 4-5 tbs

സോസ് തയ്യാറാക്കുക:

• ദാഹി (തൈര്) 1 കപ്പ്
• മയോണൈസ് 5 ടീസ്പൂൺ
• ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) 3-4
• ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി) 4 ഗ്രാമ്പൂ
• ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക്
• ലാൽ മിർച്ച് പൊടി (ചുവപ്പ് മുളകുപൊടി) 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
• പൊദിന (പുതിനയില) 12-15
• ഹര ധനിയ (പുതിയ മല്ലി) ഒരു പിടി

പറാത്ത തയ്യാറാക്കുക :

• മൈദ (ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ) 3 & ½ കപ്പ് അരിച്ചെടുത്തു
• ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
• പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് 1 ടീസ്പൂൺ< /li>
• നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) ഉരുകിയത് 2 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
• നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 1 ടീസ്പൂൺ
• നെയ്യ് ( തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ) ½ tbs
• നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) ½ tbs

അസംബ്ലിംഗ്:

• ആവശ്യത്തിന് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ

ദിശകൾ:

ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക:

1. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, പാചക എണ്ണ, ഉള്ളി, എന്നിവ ചേർത്ത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
2. ചിക്കൻ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ജീരകം പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ടിക്ക മസാല, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടിവെച്ച് 4- ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം 1-2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ജഗ്ഗിൽ, തൈര്, മയോന്നൈസ്, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, പുതിനയില, പുതിയ മല്ലിയില, നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദ, പിങ്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ, അത് പൊടിയുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക & കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വരെ.
3. വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക , മൂടി 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
4. 2-3 മിനിറ്റ് മാവ് കുഴച്ച് നീട്ടുക.
5. ഒരു ചെറിയ മാവ് (100 ഗ്രാം) എടുത്ത് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക ഒരു റോളിംഗ് പിന്നിൻ്റെ സഹായം നേർത്ത ഉരുട്ടിയ മാവ് ആക്കുക.
6. വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക & പരത്തുക, ചുരുട്ടിയ മാവ് ഒരു കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ മടക്കി മുറിക്കുക, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക .
7. ഒരു ഗ്രിഡിൽ, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക, ഇരുവശത്തുനിന്നും ഇടത്തരം തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ പരാത്ത ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അസംബ്ലിംഗ്: