ചേരുവകൾ:

അരിപ്പൊടി | ചാവൽ കാ ആട 1 കപ്പ്
ഉപ്പ്മ റവ | ഉപമ റവ 1/2 കപ്പ്
ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് | മൈദ 1/4 കപ്പ്
ജീരകം | ജീര 1 ടീസ്പൂൺ
കറുത്ത കുരുമുളക് | കാലി മർച്ച 7-8 എണ്ണം. (ചതച്ചു)
ഇഞ്ചി | അദരക് 1 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് | ഹരി മിർച്ചി 2-3 എണ്ണം. (അരിഞ്ഞത്)
കറിവേപ്പില | കടപ്പാട് 1 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
ഉപ്പ് | രുചി
വെള്ളം | പാനി 4 കപ്പ്
ഉള്ളി | ആവശ്യാനുസരണം (അരിഞ്ഞത്)
നെയ്യ് / എണ്ണ | घी / TEL ആവശ്യാനുസരണം

രീതി:

ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ആദ്യം 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക , കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ഒരിക്കൽ നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഇപ്പോൾ കുറഞ്ഞത് ½ മണിക്കൂറെങ്കിലും മാവ് വിശ്രമിക്കുക.
ഒരിക്കൽ അര മണിക്കൂർ നന്നായി വിശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ ദോശ മാവ് തയ്യാർ, കഴിക്കാൻ ചടുലവും മിനുസമാർന്നതുമായ ദോശ ശരിയായ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ദോശ പാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ബാഷ്പീകരിക്കുക, തവ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ, കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തവയിൽ ഉടനീളം ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ മാവ് ഒരു പ്രാവശ്യം ഇളക്കി തവ മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒഴിക്കുമ്പോൾ ദോശ മാവ് ഒരു മെഷ് ഉണ്ടാക്കും, ഈ ഘടന ദോശയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെയാണ് ഇത് ബാക്കിയുള്ള ദോശകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ദോശ മാവ് അധികം ഒഴിക്കാതിരിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രിസ്പി ആകുന്നതിന് പകരം അത് നനഞ്ഞതായിരിക്കും മുൻഗണന.
ദോശ ഇടത്തരം തീയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ദോശയിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങും, അത് ദോശയെ ചടുലമാക്കും. ദോശ ക്രിസ്‌പിയും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഇവിടെ ഞാൻ ത്രികോണാകൃതിയിൽ മടക്കിവെച്ചിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം പകുതിയോ നാലിലോ മടക്കാം, നിങ്ങളുടെ ക്രിസ്പി റവ ദോശ തയ്യാർ & സംഭാർ.