ചേരുവകൾ:

• ചീനി (പഞ്ചസാര) - 1 കപ്പ്
• പിസ്ത (പിസ്ത) - 1/4 കപ്പ് (അരിഞ്ഞത്)
• ബദാം (ബദാം) - 1/4 കപ്പ് (അരിഞ്ഞത്)
• ഇലച്ചി (ഏലം) ഒരു നുള്ള്
• കേസർ (കുങ്കുമപ്പൂവ്) - 10-12 ഇഴകൾ
• പാൽ 1 ലിറ്റർ
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം + വിനാഗിരി 2 ടീസ്പൂൺ
• ആവശ്യത്തിന് ഐസ് ക്യൂബുകൾ
• ചോളം അന്നജം 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
• 4 കപ്പ് വെള്ളം
• പാൽ 1 ലിറ്റർ

രീതി:

ഒരു വലിയ വലിപ്പമുള്ള മൈക്രോവേവ് സേഫ് ബൗൾ എടുക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഉയർന്ന ശക്തിയിൽ 15 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വേവിക്കുക. രസ്മലയ്‌ക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ മസാല പാൽ തയ്യാർ. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ മസ്ലിൻ തുണി നന്നായി ഞെക്കുക. ഞെക്കിയ ചേന വലിയ വലിപ്പമുള്ള താലിയിലേക്ക് മാറ്റുക, ചേന ക്രീം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. ചേന താൽ വിടാൻ തുടങ്ങിയാലുടൻ നേരിയ കൈകളാൽ ചേന ശേഖരിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബൈൻഡിംഗിനായി കോൺസ്റ്റാർച്ച് ചേർക്കാം. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വിശാലമായ ഓപ്പണിംഗ് ഉള്ള ഒരു വലിയ മൈക്രോവേവ് സേഫ് ബൗൾ എടുക്കുക, വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, പഞ്ചസാരയുടെ തരികൾ അലിയിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, ഉയർന്ന ശക്തിയിൽ 12 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചാഷ്നി തിളച്ചു തുടങ്ങുന്നത് വരെ മൈക്രോവേവ് വേവിക്കുക. ടിക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ചേനയെ ചെറിയ മാർബിൾ വലുപ്പത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ വിഭജിക്കുക, ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ടിക്കികളിൽ അവയെ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുക, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ അവയെ രൂപപ്പെടുത്തുക, ചെറിയ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ ചെയ്യുക. ചേന ഉണങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, മുഴുവൻ ബാച്ചും രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചേന ടിക്കി മൂടുക. ചാഷ്‌നി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉടനടി ആകൃതിയിലുള്ള ടിക്കികൾ ഇടുക, ഒരു ക്ളിംഗ് റാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, ചേന തിളച്ച സിറപ്പിൽ മൈക്രോവേവിൽ 12 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ശക്തിയിൽ വേവിക്കുക.