ചേരുവകൾ:
● സഫേഡ് മാറ്റർ (ഡ്രൈ വൈറ്റ് പീസ്) 250 ഗ്രാം
● ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം
● ഹാൽഡി (മഞ്ഞൾ) പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
● ജീര (ജീരകം ) പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
● ധനിയ (മല്ലി) പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
● സാൻഫ് (പെഞ്ചീരകം) പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
● ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് (ജൂലിൻ ചെയ്തത്)
● പുതിയ മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്)

രീതി:
• ഞാൻ വെള്ളക്കടല ഒരു രാത്രി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിട്ടുണ്ട്, വെള്ളം വറ്റിച്ച് ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു കുക്കർ സജ്ജമാക്കുക, ചേർക്കുക കുതിർത്ത വെള്ള പീസ്, മാറ്റർ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
• പിന്നെ ഞാൻ പൊടിച്ച മസാലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി, ലിഡ് അടച്ച്, ഉയർന്ന തീയിൽ 1 വിസിൽ പ്രഷർ കുക്ക് ചെയ്യുക, തീ കുറച്ച്, ഇടത്തരം ചെറിയ തീയിൽ 2 വിസിൽ പ്രഷർ കുക്ക് ചെയ്യുക.
• വിസിലിന് ശേഷം, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, പ്രഷർ കുക്കറിനെ സ്വാഭാവികമായി ഡീപ്രഷറൈസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, ലിഡ് കൂടുതൽ തുറന്ന് കൈകൾ കൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്ത് അതിൻ്റെ പാകത പരിശോധിക്കുക.
• തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ റഗ്ദ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് തുടരുക. പ്രഷർ കുക്കറിൽ ലിഡ് ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ, തീ ഓണാക്കി തിളപ്പിക്കുക, അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചതച്ച് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക.
• അന്നജം അതിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക. വാതന പുറത്തുവിടുകയും അത് സ്ഥിരതയിൽ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഇഞ്ചി ജൂലിയൻ, പുതുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരിക്കൽ ഇളക്കുക. റഗ്ദ തയ്യാർ, പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാനായി മാറ്റി വെക്കുക ഗ്രീൻ ചട്ണി
• ചാട്ട് മസാല
• ഇഞ്ചി ജൂലിയൻ
• ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
• സേവ്