പ്രോട്ടീൻ സാലഡ്
- ചേരുവകൾ:
1 കപ്പ് ടാറ്റ സാമ്പൻ കാലാ ചന, ¾ കപ്പ് പച്ച മൂങ്ങ, 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് (പനീർ), 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, 1 ഇടത്തരം തക്കാളി, 2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, ¼ കപ്പ് വറുത്ത തൊലി നിലക്കടല, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചമാങ്ങ, കറുത്ത ഉപ്പ്, വറുത്ത ജീരകം, 2-3 പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് പൊടി, ചാട്ട് മസാല, 1 നാരങ്ങ - കാലാ ചന ഒരു രാത്രി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു നനഞ്ഞ മസ്ലിൻ തുണിയിൽ, അതിൽ ചാന ചേർത്ത് ഒരു ബാഗ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തൂക്കിയിടുക, അവ മുളയ്ക്കട്ടെ. അതുപോലെ പച്ചമുളക് മുളപ്പിച്ചെടുക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ടാറ്റ സാമ്പൻ മുളപ്പിച്ച കാലാ ചന, മുളപ്പിച്ച പച്ചമുളക്, പനീർ ക്യൂബ്സ്, സവാള, തക്കാളി, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, വറുത്ത കടല, പച്ചമാങ്ങ, കറുത്ത ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒപ്പം വറുത്ത ജീരകപ്പൊടിയും.
- പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് പൊടി, ചാട്ട് മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് സെർവിംഗ് ബൗളുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, അസംസ്കൃത മാങ്ങ, വറുത്ത നിലക്കടല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഉടൻ വിളമ്പുക.