തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം 10 ​​മിനിറ്റ്
പാചകം സമയം 20-25 മിനിറ്റ്
വിളമ്പുന്നത് 4

ചേരുവകൾ
1.5 കപ്പ് പ്രെസ്ഡ് റൈസ് (പോഹ), കട്ടിയുള്ള ഇനം
വെള്ളം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ ചന ദാൽ
1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
½ ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉറാദ്
1 തണ്ട് കറിവേപ്പില
1 വലിയ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്
2 പുതിയ പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞത്
½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
1 കൂമ്പാരം തൈര്
വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ

ചട്ണിക്ക്
1 ഇടത്തരം അസംസ്കൃത മാമ്പഴം
½ ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി
2-3 മുഴുവൻ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
¼ കപ്പ് മല്ലിയില
1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ തൈര്
¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്

അലങ്കാരത്തിന്
പുതിയ സാലഡ്
മല്ലിയില

പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക
ആദ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ, പോഹ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കഴുകുക. കഴുകി വെച്ചിരിക്കുന്ന പോഹ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു തഡ്ക പാനിൽ, എണ്ണ, ചേന പരിപ്പ്, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തെറിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പെരുംജീരകം, ഉഴുന്ന്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, പഞ്ചസാര, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അല്പം തൈര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ മിശ്രിതം എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഒരു ടിക്കി ചെറുതായി പരത്തുക. ആഴം കുറഞ്ഞ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായാൽ വട ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. വട ചെറുതായി ഗോൾഡൻ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ മറുവശം മറിച്ചിടുക. വട ഇടത്തരം തീയിൽ വറുക്കുക, അങ്ങനെ അത് അകത്ത് നിന്ന് വേവിക്കുക. ഒരു അടുക്കള ടിഷ്യുവിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യുക. അവ വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി ചടുലവും സ്വർണ്ണ നിറവും മാറുന്നു. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു അടുക്കള ടിഷ്യു അവരെ കളയുക. അവസാനം പച്ച ചട്ണിയും ഫ്രഷ് സാലഡും ചേർത്ത് പൊഹ വട വിളമ്പുക.

ചട്ണിക്ക്
ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ജാറിൽ, പച്ച മാങ്ങ, ഇഞ്ചി, മുഴുവൻ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, മല്ലിയില, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക്. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, തൈര്, കുരുമുളക് പൊടി, പഞ്ചസാര, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.