തയ്യാറാക്കൽ സമയം 10 ​​മിനിറ്റ് പാചക സമയം 30-40 മിനിറ്റ് 2-4 സേവിക്കുക ചേരുവകൾ പായ വൃത്തിയാക്കാൻ വെള്ളം, പനീർ 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, സിർക്ക പാകത്തിന് ഉപ്പ്, നമക് സ്വദാനുസർ 1 കി.ഗ്രാം ലാംബ് ട്രോട്ടറുകൾ ½ ഇഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത് 2, പായ സൂപ്പിനായി 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ, ടെൽ 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്, നെയ്യ് 1 ബേ ഇല, തേജ്പത് 2 പച്ച ഏലം, ഹരി ഇലയ്ച്ചി 2 കറുത്ത ഏലം, ബഡി ഇലയ്ച്ചി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ലോംഗ് 5-6 കറുത്ത കുരുമുളക്, കാലി മിർച്ച് കെ ഡാനെ 2 വലിയ ഉള്ളി, കഷ്ണം, പയജ് 2 പച്ചമുളക്, ഹരി മിർച്ച് ½ ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, തൊലികളഞ്ഞത്, കഷണങ്ങൾ, അഡ്രാക്ക് 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ലഹ്സുൻ കുറച്ച് മല്ലി നീരാവി, ധനിയ കെ ദാന്ത് ഡി തൈര് മിശ്രിതം, തയ്യാർ കിയ ഹുവാ മിശ്രാൻ പാകത്തിന് ഉപ്പ്, നമക് സ്വദാനുസർ ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഹാൽദി പൊടി 3-4 കപ്പ് വെള്ളം, പാനി തൈര് മിശ്രിതത്തിന് ⅓ കപ്പ് തൈര്, അടിച്ചത്, ദാഹി ½ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ധനിയ പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഹാൽദി പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ ഡെഗി ചുവന്ന മുളക് പൊടി, ദേഗി ലാൽ മിർച്ച് പൊടി തഡ്കയ്ക്ക് 2-3 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്, നെയ്യ് 2-4 ഗ്രാമ്പൂ, ലോംഗ് ഒരു നുള്ള് അസാഫോറ്റിഡ, ഹീങ് അലങ്കാരത്തിന് 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, ജൂലിയൻഡ്, അഡ്രാക് 2 പച്ചമുളക്, വിത്തില്ലാതെ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഹരി മിർച്ച് വറുത്ത ഉള്ളി, തല ഹുവാ പയജ് മല്ലിയില നീരാവി, അരിഞ്ഞത്, ധനിയ കേ ദാന്ത് നാരങ്ങ വെഡ്ജ്, നിബു കി തുക്രി പുതിന തണ്ട്, പുദിന പട്ട പ്രക്രിയ പായ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് ഒരു സോസ് പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം, വിനാഗിരി, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ ചേർക്കുക, രണ്ടു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ട്രോട്ടറുകൾ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ട്രോട്ടറുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക. സൂപ്പിനായി ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ എടുക്കുക, നെയ്യ്, എണ്ണ ചേർക്കുക. ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ച ഏലക്ക, കറുത്ത ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഉള്ളി പിങ്ക് നിറമാകുമ്പോൾ, ലാംബ് ട്രോട്ടറുകൾ ചേർത്ത് ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിൽ നന്നായി വഴറ്റുക. ഇനി തയ്യാറാക്കിയ തൈര് മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപൊടിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം അടപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ നാലോ അഞ്ചോ വിസിൽ എടുക്കുക. പായ നന്നായി വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ലിഡ് തുറന്ന് സൂപ്പ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുത്ത് കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റിവെക്കുക. ഇപ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ തഡ്ക സ്ട്രെയിൻ സൂപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, ആട്ടിൻ ട്രോട്ടറുകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പ് വീണ്ടും ഹാൻഡിയിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ലാംബ് ട്രോട്ടറുകൾക്കൊപ്പം ഇത് ഒരു സൂപ്പ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മല്ലിയില, വറുത്ത സവാള, ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ കഷണം, പുതിനയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. തൈര് മിശ്രിതത്തിന് ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര്, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഡെഗി ചുവന്ന മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക. തഡ്കയ്ക്ക് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ചൂടായാൽ നെയ്യ് ചേർക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, സവാള ചേർക്കുക, നന്നായി തളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.