ചേരുവകൾ

മാരിനേഡിന്

• ½ കപ്പ് തൈര്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ കസൂരി മേത്തി< /li>
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുകെണ്ണ
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• 1 ടീസ്പൂൺ കാരം വിത്ത് (അജ്‌വെയ്ൻ)
• 1 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത പയർ മാവ് (ബെസാൻ)< > li>
• ½ കപ്പ് ഉള്ളി, നാലായി അരിഞ്ഞത്
• ½ കപ്പ് ചുവന്ന മുളക്, സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്
• 350 ​​ഗ്രാം പനീർ, സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്

ടിക്കയ്ക്ക്

• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുകെണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• കസൂരി മേത്തി അലങ്കാരത്തിന്
• കരി
li>
• 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്

പ്രോസസ്സ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കസൂരി മേത്തി, കടുകെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും കാരവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത ചെറുപയർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു ഭാഗത്ത് ഡെഗി മിർച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. മറ്റേ പകുതിയിൽ ആചാരി പനീർ ടിക്കയ്ക്ക് പഞ്ചരംഗ അച്ചാർ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ രണ്ട് മാരിനേഡുകളിലേക്കും, പച്ച കാപ്സിക്കം, ഉള്ളി, ചുവന്ന മുളക്, ക്യൂബ്ഡ് പനീർ എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളും പനീറും സ്കെവർ ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പനീർ ടിക്ക സ്കെവർ ഗ്രിൽ പാനിൽ വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിക്കുക. വേവിച്ച ടിക്ക സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ടിക്കയുടെ അടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള കൽക്കരി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ടിക്കകൾ 2 മിനിറ്റ് പുകയാൻ മൂടുക. കസൂരി മേത്തി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, മുക്കി/സോസ്/ചട്ണി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.