ചേരുവകൾ

പനീർ ഉണ്ടാക്കാൻ

• പാൽ (നിറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്) - 1 ലിറ്റർ
• നാരങ്ങാനീര് - 4 ടീസ്പൂൺ
• മസ്ലിൻ തുണി

മാവിന്

• മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് - 2കപ്പ്
• ഉപ്പ് - ഉദാരമായ ഒരു നുള്ള്
• വെള്ളം - ആവശ്യാനുസരണം
• പനീർ (വറ്റൽ) - 2 കപ്പ്
• സവാള (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) - 2 ടീസ്പൂൺ
• പച്ചമുളക് (അരിഞ്ഞത്) - 1 നോ
• മല്ലി വിത്തുകൾ (പൊടിച്ചത്) - 1 ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്
• ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
• മല്ലി കുരു
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
• അനർദന (പൊടിച്ചത്) - 1 ടീസ്പൂൺ
• മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• ഗരം മസാല - ¼ ടീസ്പൂൺ