ചേരുവകൾ

ചതച്ച പേസ്റ്റിന്

• 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
• 2-4 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
• 2 പുതിയ പച്ചമുളക്
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

ഗ്രേവിക്ക്

• 4 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 പച്ച ഏലക്ക
• തയ്യാറാക്കിയ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
• 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• ½ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി
• 2 കൂമ്പാരം മല്ലിപ്പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ ഡെഗി ചുവന്ന മുളക് പൊടി
• 2 ടീസ്പൂൺ തൈര്, അടിച്ചത്
• 3 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
• ½ കപ്പ് വെള്ളം
• 400 ഗ്രാം പനീർ, ക്യൂബ് വലുപ്പത്തിൽ അരിഞ്ഞത്

അലങ്കാരത്തിന്

< li>½ ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, ജൂലിയൻ ചെയ്തത്
• മല്ലി തണ്ട്
• തൈര്, അടിച്ചത്
• കസൂരി മേത്തി (ഓപ്ഷണൽ ) 1 ടീസ്പൂൺ

പ്രോസസ് ചെയ്യുക

ക്രഷ്ഡ് പേസ്റ്റിന്:

ഒരു മോർട്ടാർ പേസ്റ്റിൽ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.

ഗ്രേവിക്ക്:

ഒരു കടയിൽ, ചൂടാകുമ്പോൾ നെയ്യ് ചേർക്കുക, ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, പച്ച ഏലക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

സവാള ചേർത്ത് ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഡെഗി ചുവന്ന മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മണം മാറും.

തൈരും തക്കാളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന ഗ്രേവിയിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക. അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഗ്രേവി മീഡിയം തീയിൽ 5 മിനിറ്റിലധികം വേവിക്കുക. പനീർ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇഞ്ചി, മല്ലിയില, തൈര് എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.