ചേരുവകൾ

• 2 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• വെള്ളം, പോലെ ആവശ്യമാണ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും ഉപ്പും യോജിപ്പിക്കുക. ക്രമേണ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കുക.

2. ഒരു പാനിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ജീരകം ചേർക്കുക, അവയെ പൊടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി മിശ്രിതം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

4. തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ചെറിയ ഉരുള മാവ് എടുത്ത് ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉള്ളി മിശ്രിതം മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ അടയ്ക്കുന്നതിന് അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുക.

5. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പരന്ന പരാത്തയിലേക്ക് പതുക്കെ ഉരുട്ടുക.

6. ഒരു പാത്രം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി, ഇഷ്ടാനുസരണം നെയ്യൊഴിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ പരത ഇരുവശത്തും വേവിക്കുക.

7. രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി തൈരോ അച്ചാറിനോടോപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.