ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ലവർ ബ്ലാഞ്ചിംഗിന്: 1. തിളച്ച വെള്ളം 2. ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് 3. മഞ്ഞൾ ഒരു നുള്ള് 4. കോളിഫ്ലവർ (ഗോബി) 500 ഗ്രാം പുതുതായി ചതച്ച ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി മുളക് പേസ്റ്റ് 1. വെളുത്തുള്ളി 8-10 അല്ലി. 2. ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് 3. പച്ചമുളക് 2-3 എണ്ണം. 4. ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ + നെയ്യ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജീര 1 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി 2 ഇടത്തരം വലിപ്പം (ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്) മഞ്ഞൾപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി 2 ഇടത്തരം വലിപ്പം (അരിഞ്ഞത്) ഉപ്പ് ഒരു വലിയ നുള്ള് മല്ലിപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം 50 മി.ലി. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3-4 ഇടത്തരം വലിപ്പം (കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്) ചുവന്ന കാരറ്റ് 2 വലിയ ഫ്രഷ് ഗ്രീൻ പീസ് 1 കപ്പ് ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ് ½ കപ്പ് കസൂരി മേത്തി 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല ½ ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില ഒരു പിടി (അരിഞ്ഞത്)

രീതികൾ: കോളിഫ്ലവർ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സ്റ്റോക്ക് പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവ ചേർത്ത് അര മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വയ്ക്കുക. മാലിന്യങ്ങളുടെ. സ്റ്റോക്ക് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കോളിഫ്ലവർ മാറ്റി വയ്ക്കുക.

...