ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 750 മില്ലി
• തൈര് - 1/2 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്

പാചകരീതി:

തൈര് കോട്ടൺ തുണിയിൽ ഇട്ട് 15-20 മിനിറ്റ് തൂക്കിയിടുക. ഒരു പാനിൽ 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ കാരാമലൈസ് ചെയ്യുക. വേവിച്ച പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അൽപ്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തൂക്കിയിട്ട തൈര് ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിച്ച് തിളപ്പിച്ച് കാരാമലൈസ് ചെയ്ത പാലിൽ ചേർക്കുക. ഇത് പതുക്കെ ഇളക്കി മൺപാത്രത്തിലോ ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക. സജ്ജീകരിക്കാൻ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇത് മൂടുക. അടുത്ത ദിവസം, ഇത് 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സൂപ്പർ സ്വാദിഷ്ടമായ മിഷ്തി ഡോയി വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.