ചേരുവകൾ

• ¼ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാബേജ് (പത്ത ഗോബി)
• ½ കാരറ്റ് (ഗാജർ)
• 10 ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ് (ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ്)
li>
• ½ കാപ്സിക്കം (ശിമല മിർച്ച്)
• 100 ഗ്രാം പനീർ (പനീർ)
• ചെറിയ കുല പുതിയ മല്ലിയില (हरा धनिया)
• 1.5-2 ലിറ്റർ വെള്ളം (പാനി)
• li>1 വെജ് സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് (വെജ് സ്റ്റോക്ക് ക്യുബ്)
• 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ (തെൽ)
• 2 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (ലഹസുൻ)
• 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി (അദരക്)
• 2 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് (हरी मिर्च)
• ഒരു വലിയ നുള്ള് വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി (सफेद मिर्च पउडर)
• ഒരു വലിയ നുള്ള് പഞ്ചസാര (ശക്കർ)
• ¼ ടീസ്പൂൺ ലൈറ്റ് സോയ സോസ് (ലൈറ്റ് സോയ സോസ്)
• ആസ്വദിക്കാൻ
• 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ (കോൺ ഫ്ലവർ)
• 4-5 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം (പാനി)
• പുതിയ മല്ലി (हरा धनिया)
• 1 നാരങ്ങയുടെ നാരങ്ങ നീര് (നീംബൂ) രസം)
• ഒരു പിടി സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ പച്ചിലകൾ (हरे प्याज़ के पत्ते)

രീതി

സൌകര്യത്തിനായി ഒരു ഹെലികോപ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നല്ല സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് തുടങ്ങുക, അല്ലെങ്കിൽ പകരം കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. പനീർ നല്ല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വെക്കുക. മല്ലിയിലയുടെ തണ്ടുകൾ ട്രിം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പുതിയ മല്ലിയില വെവ്വേറെ അരിയുക.

ഒരു സ്റ്റോക്ക് പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, പകരം ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും സ്റ്റോക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉയർന്ന തീയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ അൽപനേരം വേവിക്കുക.

അടുത്തതായി, സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, വെള്ള കുരുമുളക് പൊടി, പഞ്ചസാര, ഇളം സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, പനീർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു സ്ലറി ഉണ്ടാക്കാൻ കോൺ ഫ്ലോർ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, തുടർന്ന് ഇത് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ പുതിയ മല്ലിയിലയും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, താളിക്കുക ഇതുപോലെ ക്രമീകരിക്കുക. ആവശ്യമായ. വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കാം. അവസാനം, മുകളിൽ സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ പച്ചിലകൾ വിതറുക, ആശ്വാസകരവും രുചികരവുമായ നാരങ്ങ മല്ലി സൂപ്പ് വിളമ്പുക.