ചേരുവകൾ: വെള്ളം | പാനി 3 കപ്പ്, കാരം വിത്തുകൾ | അജവൈൻ ½ TSP, പച്ചമുളക് | ഹരി മിർച്ച് 7-8 NOS. (ചതച്ചത്), ജീരകം | ജീര ½ TSP, ഉപ്പ് | രുചിക്ക്, ഫ്രഷ് മല്ലിയില | ഹര ധനിയ ഒരു പിടി (അരിഞ്ഞത്), നിലക്കടല എണ്ണ | മൂംഗഫലി കാ ടെൽ 2 TSP, RICE FLOUR | ചാവൽ കാ ആട 1 കപ്പ്, പപ്പാഡ് ഖാർ | പാപ്പഡ് ഖാർ ¼ TSP, SALT | ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, നിലക്കടല എണ്ണ | മൂംഗഫലി കാ തെൽ

സേവനത്തിന്: METHI MASALA | മേത്തി മസാല, ഗ്രൗണ്ട് നട്ട് ഓയിൽ | മൂംഗഫലി കാ തേൽ

രീതി: നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കടായിയിൽ വെള്ളം, കാരം, പച്ചമുളക്, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തീ അണച്ച്, കടായി മൂടി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ പുതിയ മല്ലിയിലയും കടല എണ്ണയും ചേർക്കുക, വെള്ളം 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അരി മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ പപ്പഡ് ഖർ ചേർക്കുക & ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുമ്പോൾ ക്രമേണ അരി മാവ് ചേർക്കുക. എല്ലാ മാവും ചേരുന്നത് വരെ ശക്തമായി ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക, കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അത് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാം. ചെറിയ തീയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കിച്ചു മൂടി സ്റ്റീമർ തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക. സ്റ്റീമർ പ്ലേറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കിച്ചു അതിലേക്ക് മാറ്റുക, പ്ലേറ്റിൽ തുല്യമായി പരത്തുക, സ്റ്റീമറിൽ 8-10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടോടെ വിളമ്പുക, അതിന് മുകളിൽ കുറച്ച് മേത്തി മസാല - നിലക്കടല എണ്ണ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ കിച്ചു തയ്യാറാണ്.