ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് മൈദ (എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും ഉള്ള മാവ്), അരിച്ചെടുത്തത്
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, പൊടിച്ചത് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിച്ച്)
• 1 നുള്ള് ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിച്ച്)
• ¼ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 6 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ)
• ½ കപ്പ് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം)
• വറുക്കാനുള്ള പാചക എണ്ണ

ദിശകൾ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും ആവശ്യമായ മൈദ, പഞ്ചസാര, പിങ്ക് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. നന്നായി ഇളക്കുക.
2. വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് പൊടിയുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
3. ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മാവ് ശേഖരിക്കുക (ഇത് കുഴയ്ക്കരുത്). മൂടിവെച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ, 1 tbs ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ളതും വഴങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം, വളരെ കടുപ്പമോ മൃദുമോ അല്ല.
5. മാവ് വൃത്തിയുള്ള പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും ഒരു കട്ടിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് 1 സെ.മീ അവ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, സ്വർണ്ണനിറവും ക്രിസ്പിയും വരെ (6-8 മിനിറ്റ്) ഇടത്തരം തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
6. 2-3 ആഴ്ച വരെ വായു കടക്കാത്ത ജാറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.