ബീഫ് - 1 കിലോ
മല്ലിപ്പൊടി (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 ടേബിൾസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി (മഞ്ഞൾപൊടി) - ½ ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1+1½ ടീസ്പൂൺ (OR) മീറ്റ് മസാല - 2 + 3 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി (ഇഞ്ചി) - 1+1 ഇഞ്ച് കഷണം
വെളുത്തുള്ളി (വെളുത്തുള്ളി) - 6+6 ഗ്രാമ്പൂ
പച്ചമുളക് (പച്ചമുളക്) - 2 എണ്ണം
ഉപ്പ് (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങാനീര് (നാരങ്ങാനീർ) - 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം (വെള്ളം) - ¾ കപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ (വെളിച്ചെണ്ണ) - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ചെറിയ ഉള്ളി) - 25 എണ്ണം
കറിവേപ്പില (കറിവേപ്പില) - 3 തണ്ട്
ചതച്ച കുരുമുളക് (കുരുമുളകുപൊടി) - ¾ ടേബിൾസ്പൂൺ