ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ചെറുപയർ (~14 oz, ~0.9 lb)
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ തഹിനി
• 1 നാരങ്ങ
6 ക്യൂബ് ഐസ്
• 2 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എക്‌സ്‌ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഗ്രൗണ്ട് സുമാക്
• നിലം ജീരകം
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ആരാണാവോ

ദിശകൾ:

p>- തികച്ചും മിനുസമാർന്ന ഹമ്മസിന് ആദ്യം നിങ്ങൾ ചെറുപയർ തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ചെറുപയർ ചേർത്ത് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ തടവുക.
- പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തൊലികൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കാൻ തുടങ്ങും. നിങ്ങൾ ഊറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ, തൊലികൾ വെള്ളത്തിൽ കൂട്ടും, ശേഖരിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.
- തൊലികളഞ്ഞ ചെറുപയർ, 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ തഹിനി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫുഡ് പ്രൊസസറിലേക്ക്.
- ഒരു നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് 7-8 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഓടിക്കുക.
- ഫുഡ് പ്രോസസർ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഹമ്മസ് ചൂടാകും. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ക്രമേണ 6 ക്യൂബ് ഐസ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന ഹമ്മസ് ഉണ്ടാക്കാനും ıce സഹായിക്കും.
- കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം ഹംമസ് ശരിയാകും, പക്ഷേ വേണ്ടത്ര മിനുസമാർന്നതല്ല. ഉപേക്ഷിക്കരുത്, ഹമ്മസ് ക്രീം ആകുന്നതുവരെ തുടരുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഓടാൻ കഴിയും.
- നാരങ്ങ, താഹിനി, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലും സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ എപ്പോഴും സമയം ആവശ്യമാണ്. കഴിക്കാൻ 2-3 മണിക്കൂർ കഴിയുമെങ്കിൽ രുചി നന്നായിരിക്കും.
- ഹമ്മസ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ സെർവിംഗ് ടേബിളിൽ വെച്ച് ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ പിൻഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ഗർത്തം ഉണ്ടാക്കുക.
- ഗ്രൗണ്ട് സുമാക് വിതറുക, ജീരകം, ആരാണാവോ ഇലകൾ. 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ എക്‌സ്‌ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക