ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് ഡ്രൈ ക്വിനോവ
• 1 ഇംഗ്ലീഷ് കുക്കുമ്പർ ക്വാർട്ടേഴ്‌സ്, കടി വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 1/3 കപ്പ് ചുവന്ന ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
• 2 കപ്പ് മുന്തിരി തക്കാളി പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്
• 1/2 കപ്പ് കലമത ഒലിവ് പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്
• 1 (15 ഔൺസ്) ക്യാൻ garbanzo ബീൻസ് ഊറ്റി കഴുകി
• 1/3 കപ്പ് ഫെറ്റ ചീസ് പൊടിഞ്ഞു
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി
• 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി, ചതച്ചത്
< li>1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ഓറഗാനോ
• 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്
• 1/3 കപ്പ് എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്

നല്ല മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്‌ട്രൈനർ, ക്വിനോവ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ ക്വിനോവ, വെള്ളം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ. ക്വിനോവയുടെ ഓരോ കഷണത്തിനും ചുറ്റും ഒരു ചെറിയ വെളുത്ത മോതിരം നിങ്ങൾ കാണും - ഇതാണ് അണുക്കൾ, ഇത് ക്വിനോവ പാകം ചെയ്തതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ക്വിനോവ ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ക്വിനോവ, കുക്കുമ്പർ, ചുവന്ന ഉള്ളി, തക്കാളി, കലമാറ്റ ഒലിവ്, ഗാർബൻസോ ബീൻസ്, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. മാറ്റിവെക്കുക.

ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി, ഒറിഗാനോ, നാരങ്ങ നീര്, റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി, ഡിജോൺ കടുക് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ സാവധാനം അടിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഒരു മേസൺ പാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് ഇട്ടു നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാത്രം കുലുക്കാം. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കുക (നിങ്ങൾ എല്ലാ ഡ്രെസ്സിംഗും ഉപയോഗിക്കില്ല) സംയോജിപ്പിക്കാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!