മുട്ടയില്ലാത്ത ബനാന വാൽനട്ട് കേക്ക് (ബനാന ബ്രെഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു)

ചേരുവകൾ :

• 2 പഴുത്ത ഏത്തപ്പഴം
• 1/2 കപ്പ് എണ്ണ (ഏതെങ്കിലും മണമില്ലാത്ത എണ്ണ - പകരം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ / സോയ ഓയിൽ / റൈസ്‌ബ്രാൻ ഓയിൽ / സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില എസ്സെൻസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട (ഡാൽചിനി) പൊടി
• 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അതായത് പകുതി തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും പകുതി വെള്ള പഞ്ചസാരയും അല്ലെങ്കിൽ 3/4 കപ്പ് വെള്ള പഞ്ചസാരയും മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം)
• നുള്ള് ഉപ്പ്
• 3/4 കപ്പ് പ്ലെയിൻ മാവ്
• 3/4 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്

രീതി :

ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗൾ എടുക്കുക, 2 പഴുത്ത ഏത്തപ്പഴം എടുക്കുക. നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മാഷ് ചെയ്യുക. 1/2 കപ്പ് എണ്ണ ചേർക്കുക. 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട (ഡാൽചിനി) പൊടി ചേർക്കുക. 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സ്പൂണിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നന്നായി ഇളക്കുക. 3/4 കപ്പ് പ്ലെയിൻ ഫ്ലോർ, 3/4 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്പൂണിൻ്റെ സഹായത്തോടെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ബാറ്ററിൻ്റെ സ്ഥിരത ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം. കൂടുതൽ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് റൊട്ടി വയ്ച്ചു കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക. ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്സ് ഒഴിക്കുക. ഈ റൊട്ടി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 180⁰ ൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. (ഇത് സ്റ്റൗവിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ, സ്റ്റാൻഡിനൊപ്പം സ്റ്റീമർ പ്രീ-ഹീറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ കേക്ക് റൊട്ടി വയ്ക്കുക, ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി 50-55 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക). ഇത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് മുറിക്കുക. ഇത് ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ എടുത്ത് കുറച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക. തികച്ചും സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ ബനാന കേക്ക് ആസ്വദിക്കൂ.