ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ കശുവണ്ടി, ബദാം, പിസ്ത എന്നിവ പൊടിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ, പറിച്ചെടുത്ത പനീർ, പൊടിച്ച ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, ചാട്ട് മസാല എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. രുചി അനുസരിച്ച് താളിക്കുക ക്രമീകരിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം പറാത്തയുടെ ഫില്ലിംഗായി ഉപയോഗിക്കും.

ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് (ആട്ട) എടുക്കുക. ക്രമേണ വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുക.

മാവ് തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി വിഭജിക്കുക.
ഒരു പന്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക.
ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക. സർക്കിളിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പനീർ മിശ്രിതം.

ഉരുട്ടിയ മാവിൻ്റെ അരികുകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. മുദ്രയിടുന്നതിന് അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
നിറഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് മൃദുവായി പരത്തുക.
ഇത് വീണ്ടും വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്നും പരാത്തയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ളതാണെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു തവ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിഡിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
ഉരുട്ടിയ പരാത്ത ചൂടുള്ള തവയിൽ വയ്ക്കുക.
ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വരെ ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പരാത ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക വേവിച്ച ഭാഗത്ത് കുറച്ച് നെയ്യോ എണ്ണയോ ഒഴിക്കുക.
ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായി അമർത്തി ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ നെയ്യോ എണ്ണയോ ചേർക്കുക.

പാകം കഴിഞ്ഞാൽ, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് പരാത്ത മാറ്റുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക്.
തൈരിനോടോ അച്ചാറിനോടോ കൂടെ ചൂടോടെ വിളമ്പുക