• ഖുശ്ബു മസാല തയ്യാറാക്കുക:
  • ജവിത്രി (മാസ്) 2 ബ്ലേഡുകൾ
  • ഹരി ഇലൈച്ചി (പച്ച ഏലം) 8-10
  • ഡാർച്ചിനി (കറുവാപ്പട്ട) 1
  • ജൈഫിൽ ( ജാതിക്ക) 1
  • ലൗങ് (ഗ്രാമ്പൂ) 3-4
• കോർമ തയ്യാറാക്കുക:
  • നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം
  • പയസ് (സവാള) 4-5 ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത്
  • ചിക്കൻ മിക്സ് ബോട്ടി 1 കിലോ
  • ഹരി ഇലൈച്ചി (പച്ച ഏലം) 6-7
  • സാബുത് കാളി മിർച്ച് (കറുത്ത കുരുമുളക്) 1 ടീസ്പൂൺ
  • ലൗങ് (ഗ്രാമ്പൂ) 3-4
  • അദ്രക് ലെഹ്‌സാൻ പേസ്റ്റ് (ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
  • ധാനിയ പൊടി (മല്ലിപ്പൊടി) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
  • കാശ്മീരി ലാൽ മിർച്ച് (കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളക്) പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
  • ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് 1 & ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക്
  • സീറപ്പൊടി (ജീരകപ്പൊടി) 1 ടീസ്പൂൺ
  • ലാൽ മിർച്ച് പൊടി (ചുവന്ന മുളകുപൊടി) ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
  • ഗരം മസാല പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
  • ദാഹി (തൈര്) 300 ഗ്രാം
  • വെള്ളം 1 & ½ കപ്പ്
  • ചൂടുവെള്ളം 1 കപ്പ്
  • കെവ്ര വെള്ളം 1 & ½ tsp

ഖുശ്ബു മസാല തയ്യാറാക്കുക:

• ഒരു മോർട്ടൽ & പേസ്റ്റിൽ, മാസ്, പച്ച ഏലക്ക, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക പൊടിയുണ്ടാക്കി മാറ്റിവെക്കുക.

കോർമ തയ്യാറാക്കുക:

• ഒരു പാത്രത്തിൽ, തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
• സവാള ചേർത്ത് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക, എടുത്ത് ഒരു ട്രേയിൽ പരത്തുക, ക്രിസ്പി ആകുന്നത് വരെ വായുവിൽ വറ്റിക്കുക.
• അതേ പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ചേർത്ത് നിറം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
... (പാചക വിശദാംശങ്ങൾ അപൂർണ്ണമാണ്).