ചേരുവകൾ:
കുക്കി മാവ് തയ്യാറാക്കുക:
-മഖാൻ (ബട്ടർ) 100 ഗ്രാം
-ഐസിംഗ് ഷുഗർ 80 ഗ്രാം
-ആൻഡ (മുട്ട) 1
-വാനില എസ്സെൻസ് ½ ടീസ്പൂൺ
-മൈദ (ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദ) 1 & ½ കപ്പ് അരിച്ചെടുത്തു
-പാൽപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ
-ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ¼ ടീസ്പൂൺ
ഈന്തപ്പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക:
-ഖജൂർ (ഈന്തപ്പഴം) മൃദുവായ 100 ഗ്രാം
-മഖാൻ (വെണ്ണ) മൃദുവായ 2 ടീസ്പൂൺ
-ബദാം (ബദാം) അരിഞ്ഞത് 50 ഗ്രാം
-ആൻഡേ കി സർദി (മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു) 1
-ദൂദ് (പാൽ) 1 ടീസ്പൂൺ
-ടിൽ (എള്ള്) ആവശ്യാനുസരണം

ദിശകൾ:
കുക്കി മാവ് തയ്യാറാക്കുക:
-ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.
-ഐസിംഗ് ഷുഗർ ചേർക്കുക ,മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ക്രീം ആകുന്നത് വരെ നന്നായി അടിക്കുക.
-മുട്ട, വാനില എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക & നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക.
-എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദ, പാൽപ്പൊടി, പിങ്ക് ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക & നന്നായി യോജിപ്പിക്കും വരെ അടിക്കുക.
-പൊതിഞ്ഞ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ഈന്തപ്പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക:
-ഒരു ചോപ്പറിൽ, ഈന്തപ്പഴം, വെണ്ണ & നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
-ബദാം ചേർക്കുക & നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
-എടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മിശ്രിതം, ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് കൈകളുടെ സഹായത്തോടെ ഉരുട്ടി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
-ഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാവ് പുറത്തെടുക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണങ്ങിയ മാവ് വിതറുക, റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ ഈന്തപ്പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടി അരികുകൾ അടച്ച് 3" വിരൽ കുക്കിയായി മുറിക്കുക.
-ബട്ടർ പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഈന്തപ്പഴം കുക്കികൾ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.< br>-ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.
-കുക്കികളിൽ മുട്ട വാഷ് പുരട്ടി എള്ള് വിതറുക.
-170C യിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 15-20 മിനിറ്റ് (16-18 ആക്കും) ).