ചേരുവകൾ:

● മൈദ (ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്) 2 കപ്പ്
● അജ്‌വെയ്ൻ (കാരം വിത്തുകൾ) ½ ടീസ്പൂൺ
● ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ
● നെയ്യ് 4 ടീസ്പൂൺ
● ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം

രീതി:

1. ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച മൈദ, റവ, അജ്‌വയ്ൻ, ഉപ്പ്, നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി നെയ്യ് മൈദയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
2. സാവധാനത്തിലും ക്രമേണയും വെള്ളം ചേർക്കുക, പകുതി കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2-3 മിനിറ്റെങ്കിലും മാവ് കുഴക്കുക.
3. നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റെങ്കിലും വിശ്രമിക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ളതിന് ശേഷം ഒരിക്കൽ കൂടി മാവ് കുഴക്കുക.
5. ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഓയിൽ സെറ്റ് ചെയ്ത് മിതമായ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, ഈ പപ്പടി ചെറിയ തീയിൽ നല്ല തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന പേപ്പറിലോ അരിപ്പയിലോ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. എല്ലാ പപ്‌ഡികളും ഒരേ രീതിയിൽ വറുക്കുക, സൂപ്പർ ക്രിസ്‌പ് പപ്‌ഡിസ് തയ്യാർ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.