ചേരുവകൾ:

1. എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് അണ്ടർകട്ട് 750 ഗ്രാം
2. ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
3. Adrak lehsan പേസ്റ്റ് (ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
4. കച്ച പപ്പിറ്റ (അസംസ്കൃത പപ്പായ) പേസ്റ്റ് 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
5. ഓൾപ്പേഴ്സ് ക്രീം 1 കപ്പ് (200 മില്ലി) മുറിയിലെ താപനില
6. ദാഹി (തൈര്) 1 & ½ കപ്പ് ചതച്ചത്
7. ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) 1 ടീസ്പൂൺ ചതച്ചത്
8. സാബുട്ട് ധനിയ (മല്ലി വിത്തുകൾ) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ ചതച്ചത്
9. സീറപ്പൊടി (ജീരകപ്പൊടി) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
10. കാളി മിർച്ച് പൊടി (കറുമുളക് പൊടി) ½ ടീസ്പൂൺ
11. ചാട്ട് മസാല 1 ടീസ്പൂൺ
12. ഗരം മസാല പൊടി ½ ടീസ്പൂൺ
13. ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
14. കസൂരി മേത്തി (ഉണക്കിയ ഉലുവ ഇല) 1 & ½ ടീസ്പൂൺ
15. ആവശ്യത്തിന് പയാസ് (ഉള്ളി) ക്യൂബ്സ്
16. li>
17. പാചക എണ്ണ 2-3 ടീസ്പൂൺ
18. പാചക എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ

ദിശ:

< li>ഒരു പാത്രത്തിൽ, ബീഫ്, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ച പപ്പായ പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
1. ക്രീം, തൈര്, പച്ചമുളക്, ചേർക്കുക. മല്ലിയില, ജീരകപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ചാട്ട് മസാല, ഗരം മസാല പൊടി, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ ഉലുവ ഇലകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടി 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. മരത്തിൻ്റെ ശൂലത്തിൽ, ഉള്ളി ക്യൂബുകൾ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക ബീഫ് ബോട്ടി മാറിമാറി & പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കരുതിവയ്ക്കുക.
3. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ, പാചക എണ്ണ ചേർക്കുക & 2-3 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ skewers വേവിക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വേവിക്കുക ഓരോ വശവും.
4. ഇടയിൽ പാചക എണ്ണ പുരട്ടുക & സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും skewers വേവിക്കുക (13-14 ഉണ്ടാക്കുന്നു).
5. അതേ കാസ്റ്റ് അയേൺ പാനിൽ, പാചക എണ്ണ ചേർക്കുക, കരുതിവച്ചിരിക്കുന്നു പഠിയ്ക്കാന്, നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
>