ചോലേ ഭാതുരെ
- ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റിനൊപ്പം ബതുര മാവിന്1½ കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്, ½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ എണ്ണ, 5 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിലും പഞ്ചസാരയിലും കുതിർത്തത്, വെള്ളം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്, 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
- യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത ബത്തൂരിന്1 ½ കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച മൈദ, 2 ടീസ്പൂൺ റവ , വെള്ളത്തിലും പഞ്ചസാരയിലും കുതിർത്തത്, ½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ എണ്ണ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം, ¼ കപ്പ് തൈര്, അടിച്ചത്, ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ, വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ
- ചോള പാചകത്തിന്1 ½ കപ്പ് ചെറുപയർ, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർത്തത്, 4-5 ഉണങ്ങിയ അംല, 1 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, 2 കറുത്ത ഏലക്ക, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, 1 ബേ ഇല, 2 ടീസ്പൂൺ ചായപ്പൊടി, ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
- ചോലെ മസാലയ്ക്ക് 2-4 കറുത്ത ഏലയ്ക്ക, 10-12 കുരുമുളക്, 2-3 പച്ച ഏലക്ക, 2 മാവ്, ½ ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇല, 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട വടി, ½ ജാതിക്ക, 1 സ്റ്റാർ സോപ്പ്, 2-4 ഗ്രാമ്പൂ, ¼ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ, 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു നുള്ള് അസാഫോറ്റിഡ, ½ ടീസ്പൂൺ ഡെഗി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
- ടെമ്പറിംഗ് ചോളിന് ¼ കപ്പ് നെയ്യ്, തയ്യാറാക്കിയ ചോൾ മസാല, 5 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത പുളി വെള്ളം, കുതിർത്തത്, ½ കപ്പ് ബാക്കിയുള്ള ചോള വെള്ളം, 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്
- വറുത്ത ആലൂവിന്< /i> 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ ഡെഗി ചുവന്ന മുളകുപൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മാങ്ങാപ്പൊടി
- അലങ്കരിച്ചതിന് 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, കഷണങ്ങൾ, 2 പുതിയ പച്ചമുളക്, ½ ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, പച്ച ചട്ണി, കുറച്ച് പുതിയ മല്ലിയില
- പ്രക്രിയ: പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക - ചോലെ ഭാതുരെ പാചകക്കുറിപ്പ്